|
|
Egg Drop Soep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eieren
4-6 peultjes
1 groene paprika, gehakt
1-4 tl gember (naar smaak)
1 tl gedroogde peterselie
1 teentje knoflook gehakt
1/2 ui, in kwart ringetjes
1 kopje van je favoriete noodels
1,2 l kippebouillon
wat kipfilet eventueel gemarineerd in teriyaki en daarna gegrilld
1-2 tl bloem (om te verdikken)
1/2 kopje gebakken champignons of shi-takes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de bouillon, voeg knoflook, gember, peterselie en noodels toe. Aan de kook brengen, daarna lager zetten zodat het tegen de kook aan blijft. Met een pollepel in de bouillon roeren tot een spiraal ontstaat, vlug de eieren (natuurlijk gebroken) toevoegen en stoppen met roeren. De eieren zullen gaar worden en er ontstaan ei draden, voeg de gesneden groenten en kipfilet toe, zorg dat de groenten knapperig blijven.Wat van de bloem toevoegen zodat de soep wat bind.
Dit is een zeer rijke soep, die goed vult. Serveren met loempiaatjes.
|
|
|